5
人做过这道菜
收藏
泉茗昕
每年都有人给亲戚家送蚕蛹，然后每年都会送到我家。我是受不了这个味道，老妹儿很喜欢，今年疫情赋闲在家，撸起袖子加油干？
用料
油
少半锅
干淀粉
3勺
盐
10克
油炸蚕蛹的做法
盐水浸泡蚕蛹，为了杀灭寄生虫。
半锅水煮开，加上盐和料酒，倒入蚕蛹，煮5-6分钟。
捞出，控干水分，凉凉，用剪刀从中间剪开，去除黑心。再晾一会儿，水分再稍微控控。加入适量盐，玉米淀粉拌匀。
油锅冒青烟以后倒入蚕蛹，注意锅盖遮挡，不然场面不好收拾。
炸而至金黄色出锅。倒入盘子里可以听见彼此碰撞的脆脆的声音就好了。老妹儿说好吃到飞起！
小贴士
老妹儿说可以炸好以后蘸番茄酱，一样好吃到飞起！本人觉得可以直接吃或者撒椒盐！